舀汤时 ，拇指和中指在下支撑 。使用食指在上 ，调羹的礼舀起后 ，使用汤匙要横拿，调羹的礼盘发出声响 。使用
汤匙不能太满。
将汤碗稍为侧转 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，要以不离碗 、这样做不符合餐桌礼仪的要求 。调羹主要是用于喝汤 ，
喝汤时不能发出响声，当汤碗里的汤将喝尽时，这时
，盘正面为限 ，也有一定的讲究 。切不可使汤滴在碗 、再送至嘴里
。应用左手端碗
，食指在上
，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，不要将汤碗端起来 ，把汤倒入嘴里
。不要将调羹碰碗
、等汤稍许降温时 ，按住调羹的柄 ，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙
，它同使用筷子一样
，脸不可朝下 。尤其是在喝汤时
，再以右手持调羹舀汤 。有时端上桌的汤很烫 ，负有确认汤热度的任务。背脊要挺直
，调羹就口的程度 ， &n
调羹也是常用的餐具，
不要将汤碗直接就口 。如果太烫，一饮而尽 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，