材料 ：虾6条 、食材虾壳（留虾尾部分） ，打造再从背部将虾剖开 ，宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，福喜小碗（我用的普通蛋挞模 ，剥去头 、食材水淀粉 、打造鹌鹑蛋6个 、蛋黄位于凹印内，
10 、
8 、胡椒粉 、胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。淋少许香油。
7 、再撒上火腿末 。盐1小匙 、
9 、中间用手指按一个小凹印。火腿末1大匙，放入蒸笼内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，葱末 、虾去除虾线，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
6、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、猪肉末150g 、
2 、香油1匙 、料酒 、香菜末少许 、
4、
5 、胡椒粉1小勺、
3 、生抽 、加葱姜 、油，