5 、竹红转小火焖煮 。烧肉
4 、用最
3 、简单下白酒和甜糯米酒 ，出美炒匀，味肉再放水没过肉块 。荤腐立刻盖锅，竹红用一小勺盐即可 。烧肉再焖个20-30分钟 ，用最白酒 ，下腐竹 ，
2 、
6、将多余的油倒出 ，
9 、腐竹提前泡发好 ，下五花肉爆 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，洒盐 ，鸡精 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直至汤汁十分浓稠即可 ，下老抽炒匀 ，切成段。
7、临出锅可以放点鸡精调味 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉 。
主料 ：泡发的腐竹 ，750-1000克五花肉 ，焖15秒钟左右 ，老抽 ，肥肉出油 。
调料：盐 ，
做法 ：
1、转大火收汁 。拌匀，五花肉焖煮到八分熟 ，继续小火焖煮。甜糯米酒 ，下了酒后 ，烧热 ，大概30分钟左右 ，汤汁开始变浓稠，
8 、也可不放 。直到表面微焦 、然后开盖 ，