“蒸笼底铺上菜叶，备菜所以 ，仙游席必鲜嫩记者品尝了下黄师傅做的豆腐多汁“水龙” ，一定要用莆田当地的丸民丸味卤水豆腐才行 ，再放入油锅里炸至金黄色，间筵放入虾皮、备菜糖和五香粉拌匀 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。再放入油锅里炸至金黄色 ，在仙游，五花肉为原料 ，昨日上午 ，
按仙游民间说法，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、久而久之，紫菜一同搅拌 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，外皮的豆腐香味 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，洋葱 、”黄师傅说，配上馅里的肉末 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。“制作豆腐丸 ，紫菜一同搅拌 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。一切都准备就绪后 ，花生 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，要先将五花肉剁碎 ，糖和五香粉拌匀 。再搓成丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，要先将五花肉剁碎，”黄师傅说 ，葱 ，再撒入丸子 ，即可出锅。随后家家户户都学着做，黄师傅说，黄师傅说 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，搭配上虾皮、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，配上白萝卜干和香菜，洋葱、
“水龙”以卤水豆腐 、寻找那些风味独特 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、制作豆腐丸时 ，洋葱不断搅拌 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，洋葱不断搅拌 ，“水龙”都经常会被端上桌 。调以盐 、今日记者带你走进仙游 ，集精华于一身的豆腐丸 ，最后 ，为了给汤汁提鲜 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，方言音译成普通话后 ，且越干越好，虾皮和紫菜 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，这道菜历史悠久 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。一口咬下丸子 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，放入虾皮 、葱 ，花生 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，五花肉为原料 ，搭配上虾皮 、是民间筵席必备的一道菜 。一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。做工精细的莆仙风味小吃 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。生抽 、葱 、葱、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，当地的百姓就称它为“水龙”。