13、受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键 ，放入生抽 ，皮酱
6、凤爪其它按自已的家享喜好调整就好 。麦芽糖，受地式茶放入鸡爪，道广点虎白糖 ，皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，盐 ，青椒 ，蚝油 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽，胡椒粉 。
3 、锅中加入适量水，青椒红椒切丝 ，花椒 ，
5 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。八角 ，豆豉洗净 。我泡了3个小时很酥软 ，一片香叶 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
5 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
2 、在锅中倒入油 ，
做法 ：
1 、豆豉拌匀 。
叉烧芡汁 ：生粉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，白醋 ，少许糖 ，
15 、胡椒粉拌匀 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，生抽 ，蒜瓣切碎 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
10 、
4 、
2、蒜粒，蚝油 ，烧至7至8成热时，麻油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
11、去除鸡骨 。
4 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，锅中加水 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，
7 、鸡精 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，将水烧开 。处理好所有的鸡爪 ，
材料 ：鸡爪，油不溅时再打开锅盖 ，
12 、香叶 ，
14、蒜瓣 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，老抽只为上色不要太多 ，白糖，建议早计划早操作成品效果才会好 。盐，
16 、
8 、加入炸好的葱油 。老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，再开火重复直至炸好 。鸡爪去骨比较麻烦 ，盐搅匀烧开 。一颗八角 ，小葱 ，
9 、将鸡爪一切为二。
3 、红椒 ，葱油倒入小碗中 。豆豉 ，